14 décembre 2008

Gingerbread Man

Recette pour 30 bonhommes de pain d'épices   2 cuilères à café d'épices pour pain d'épices   350g de farine   1 sachet de levure (10g)   170g de sucre roux   100g de beurre   100g de miel liquide doux (oranger, acacia) ou de mélasse ou de Lyle's Golden syrup (monoprix)   1 oeuf     Pour le glacage   1/2 blanc d'oeuf   100g de sucre glace     1. Préchauffer le four à 160°C. Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré. ... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Forêt noire de Valhrona

Il faut que je vous avoue quelque chose... J'ai eu la chance d'avoir comme cadeau d'anniversaire un stage Valhrona! J'ai donc eu l'immense bonheur de pâtisser pendant un journée entière puisque le thème était Poudre aux yeux et que l'on a réalisé trois gâteaux: une forêt noire, un chocolat meringué, un pralicrousti (qui ressemble beaucoup au Royal). J'étais un peu angoissé, n'ayant jamais osé me lancé dans des "vrais" gâteaux de pâtissier, mais Julie sait mettre tout son petit monde à l'aise et n'oublie... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Macarons caramel au beurre salé

Grâce à Valérie qui m'a offert ce livre:Je me suis lancée dans mes premiers macarons caramel au beurre salé.Je n'ai pas le temps de détailler, car on part avec notre roulotte à la chocolaterie. Vous saurez tout à notre retour!
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18 juin 2008

Petit beurre

Lorsque nous étions chez mes grand-parents, mon frère et moi, nous observions deux rituels culinaures: la fine tranche de saucisson en guise d'amuse-bouche et le goûter au petits beurres et chocolat. A l'heure actuelle, mon frère a gardé les petits beurres et moi le saucisson. Mais lorsque Monsieur Farfadet m'a offert "the" moule à petits beurres, j'ai eu envie de relever le défi! Je suis donc allée faire un tour sur la blogosphère, là où "Brigitte" a déjà sévi et j'ai décidé de tenter la recette suivante,... [Lire la suite]
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